Pieguski - przepis

Uwaga, uwaga! Mam dla Was coś pysznego, jedne z moich ulubionych ciasteczek i moim zdaniem są zdecydowanie lepsze od tych sklepowych. Nie za słodkie z mnóstwem dodatków J Zwykle robię je z gorzką czekoladą i orzechami, lecz tym razem orzechy hmm wyszły :D  i zamiast nich dodałam słonecznik. :P

Przepis:

Składniki:

*masło (z olejem kokosowym też kiedyś robiłam i wyszły) ok. 125g – 140g

*cukier ½ szklanki (może też być inne słodziło, ale co do miodu to wg mnie nie pasuje tutaj)

*2 jajka

*2 szklanki mąki (u mnie pszenna – bo takie wychodzą najlepsze. W połączeniu pół na pół z mąką razową też są dobre, ale z samej razowej mi osobiście nie podchodzą, innych nie testowałam)

*2 garście błyskawicznych płatków owsianych

*2 łyżeczki siemienia lnianego zmielonego

*szczypta soli

*łyżeczka proszku do pieczenia (płaska)

*pół łyżeczki sody oczyszczonej

*100g gorzkiej czekolady (pokrojona w kostkę)

*100g orzechów/słonecznika (orzechy pokroić )

Wykonanie:

Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy płatki owsiane, siemie lniane, sodę, proszek do pieczenia, szczyptę soli. W drugiej misce utrzeć mikserem  masło z cukrem. Następnie dodawać po jednym jajku dalej miksując. Dodawać powoli suche składniki, kiedy robot ma już dosyć ciężko mieszamy ręcznie łyżką. Wrzucamy pokrojoną czekoladę oraz orzechy/słonecznik i mieszamy. Jeśli uznamy że masa jest zbyt przylepiająca się do rąk podczas robienia kuleczek i ich rozpłaszczania dodajemy nieco mąki do uzyskania pożądanej konsystencji. ;) Pieczemy w 180 stopniach do lekkiego zaróżowienia (ok. 10-15 minut)

Ciasteczka mimo, że zawierają cukier i masło i tak są zdecydowanie zdrowsze niż te kupne. ;) A moim zdaniem nie ma też co popadać ze skrajności w skrajność. :P

Smacznego! Czekam na opinie J